LLAMAN A CONSUMIR MARISCOS CON RESPONSABILIDAD

Posted on diciembre 5, 2010



La Caleta de Angelmó es uno de los principales puntos de distribución de productos del mar para nuestra provincia y también para nuestra comuna.  Desde ese lugar se hizo un llamado a evitar los contagios con vibrión parahemolitico la seremi de salud, Mónica Winckler, tras encabezar una fiscalización en el mercado  de Angelmó

La actividad había sido realizada sin medios de comunicación el día anterior, pero de todas formas se utilizó como una forma de motivar  a la comunidad a comprar mariscos en lugares autorizados y solo consumirlos cocidos

Entre los aspectos a considerar esta la temperatura de los mariscos, un adecuado manejo de la limpieza y evitar la llamada contaminación cruzada, en que las tablas o cuchillos puedan llevar elementos nocivos de un grupo de mariscos a otro, aunque estos siempre deben consumirse hervidos por al menos 5 minutos

Asimismo, se hará fiscalización en los sitios de desembarque  tanto como en lugares de comercialización directa de los mariscos para evitar contagios como el vibrión parahemolitico o la marea roja.

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